2017年11月17日金曜日

美味白米

11月17日(金)曇りのち雨。

田舎の精米機は“籾殻付き”もOK!

我家の近くのJAにもコイン精米機があって、田舎から玄米を貰って来たとき
などに、時々利用する。ただし、籾殻からは不可。
一方こちら・・
宮崎の道端で見かけるコイン精米所では、あたり前の様に籾殻から。
その搗き立てのコメのカレーライス。
新米の香りと食感を味わうには、卵かけ又はカレーに限る・・と思う!?
 きょう、義弟SSくんが山から採ってきたカタヒラタケ(右)とキクラゲ(左)。
カタヒラタケは猪肉と根菜の煮物にて・・猪の味が滲みた
キノコ特有の風味は絶品。
そして、もう一人の義弟SNくんが、昨夜から出かけた志布志湾沖堤で釣った
特大太刀魚合計8本を、夕方、一時間かけて都城から届けてくれた。
 所謂、指5本のドラゴンと云われ、釣り師の誰もが憧れる対象。
面構えも精悍そのものだった。
 刺身や塩焼きなど、脂のりのりの特大肉厚太刀魚を、団欒の食卓を囲み
皆で美味しく頂いた。

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