蕎麦 in Malaysia

６月２３日（月）

毎週月曜日の夕方５時から開く〝月曜夜市″へ行ってきました。

なんでもござれ、そして安い！

これはシャカトウ、その名の通り模様がお釈迦さんの頭みたいです。

３日後、柔らかくなったら食べごろ～っと云われました。

NETで調べたら、沖縄で生産されたものが１キロ（２個入り）で５０００円だったのには

びっくり。こっちでは桁違いよりさらに安い・・２個で1キロ１４RM。

 これも買ってきました。高級品種のRED PRＡWNで８RM/㌔は安～い！

上は空芯菜、左はグアバ。あとインゲン豆とトマトも自然栽培で味が濃いですね。 

 これはチキン（半身）のクッキングペーパー包み塩焼き。お代は１２．５RM.。

 これは練りもの4種。茄子やオクラに挟んだハンペン、もっちりして美味い。

 ６月２４日（火）

夜市で買った大きいほうのドリアンを持って、プタリンジャヤ在住のNくん家へ行ってきました。

Nくんは同じ町内の幼なじみ。昨秋からMM2H（長期在留ビザ）を取得し、現在

ここKULANGから車で一時間の町に住んでいる。

訪問の目的は「蕎麦」をご馳走になるため^^～

長年、蕎麦道場で磨いたその腕を見せてもらった上、相伴に預かる。

蕎麦に目がない関東人のGさん夫妻も、期待が大きく膨らんで・・。

 ↑　日本からわざわざ別送したと云う

蕎麦打ち道具　↓

蕎麦粉も勿論、日本製。外国産もあるそうですが、やっぱり全然違うようです。 

 エアコンつけると調子が狂う、と云うことで・・Nくん、汗だくの蕎麦打ち実演をしてくれました。

流れるような優雅な手捌き・・ 

いろいろ説明つきだったけど・・ 

 微妙な水加減、練り加減・・蕎麦打ち難しい～

 ヘソ出し・・

 そして角（つの）出しとのこと・・と続き～

 いよいよカット！

茹ではたったの２～３０秒間だけ、と聞いて驚いた・・

かくして、臨時オープンのN蕎麦マレーシア店にて頂いた、打ちたて＆茹でたて蕎麦、

たいへん美味しゅうございました。

ごっつお～さんでした。 

高速２号線の脇に聳えるビル。
 幼馴染みのNくんは、このコンドミニアムに住んでいた。蕎麦を打ったり、ゴルフをしたり・・

マレーシアのMM2Hプログラムは、リタイア・シニアを歓迎してくれます。

 KLANGへ帰って・・TESCOに寄りました。

このNAGOYAと云うテキスタイルの店は数年前に、タイ国境のコタバルへ行ったときに発見！

えっ！NAGOYA～！っと、ビックリしたのを覚えています。

そのNAGOYA←クリック！がクランのTESCOにもあった。

 TESCOに立ち寄ったのは、Gさんの車のキーが折れてしまい

スペアを作って貰うためです。

注文して約１０分、あっと云うまに（写真右）出来上がりました。

TESCOは日本にも進出したんですが、数年前に撤退したイギリス系のスーパーマーケット。

ここマレーシアでは、全土で人気を誇っています。

2014年マレーシアの旅。

（つづく）

ウミガメの海岸

６月２１日（土）

今回、旅の案内をして頂いたOさんの友人Aさんが、素晴らしい写真を

愛用のアンドロイド・スマホで撮っていました。早起きしてホテルの庭を散歩中に撮影したもの。

南シナ海に昇る朝日の逆光に、椰子のシルエットが際立っていますね。

そればかりか、プールに映ったシンメトリックな陰影が芸術的。つい、欲しい～！

っとお願いし、メール添付で送ってもらいました。

ホテル前を通る国道ですが、どこか長閑な田舎の風景です。

ココヤシがなかったら、日本の田舎道と勘違いしそうな景色です。

国道からホテルへのアクセス道。この先にセキュリティーチェックのゲートがある。

イスラムの皆さんのプール遊び。水に入るにも、やっぱり全身を被っていますね。

ホテルのパーキングロットで変な車を発見～！？ベタベタ張りついたA4のプリント
から推理すると、サークルで宿泊している学生たちのイタズラのようです。
先生の誕生日祝いのサプライズイベントみたい・・

この人を発見したらRM １～の指名手配！！ですが、
実はこの人、今朝、隣りのテーブルで夫婦で山盛りのBFを食べていた～
お尋ね者の賞金＝３０円を貰いそびれた^^;～

（PM７時ごろに）亀が７匹ほど上陸。その内、３匹が産卵の真っ最中との連絡あり。
PM９時、Oさんの車で現地へ急行～！
（この写真はAさん撮影）

フラッシュ使用厳禁！などの制約があり、保護員のLEDペンダントライトのみが光源だ。
亀の周りを取り囲んだ参加者は、皆、固唾を呑んで見守りながら
様々な言語で質問が飛び出していた。
体のあちこちにフジツボが付着、保護員が取り除いているのを見て、誰かが英語で
それ何ですか？っと、その答えは「PARASITE＝パラサイト」・・でした^^～！

このウミガメは３５歳くらいで、一度のみならず数度に亘って上陸を繰り返し
産卵するとのこと。
種類は和名：アオウミガメですが、英語ではグリーンタートルと云うことです。LEDで
青く見えますが、実際は緑っぽい感じ。
信号の色もそうですが、ニッポンでは「あお」と「みどり」が
どうも曖昧のようですね。

このタマゴ画像もAさんがスマホで撮影したもの。産卵数は最大で１７０個の記録があるそうです。

これは保護センターで孵化した小亀。
ビーチで、参加者全員に一匹づつ手渡され、保護員の号令で一斉に放つイベントも。
そして、幸運にもこの海岸に戻ってこられるのは、１０００匹の内ただ１匹との説明があった。

この子、戻ってこられるのかな・・？
渚に向かって一目散に駆けていった。
世界中から人々が集まってきていた。様々な言葉が飛び交っていた夜だった。
深夜１２時近くになって、やっとホテルに戻った。

６月２２日（日）
昨夜、ウミガメ観察で遅くなったのに・・今朝は７時までにBFを済ませて
ホテルのビーチで竿を出した。
OさんとAさんも、疲れを見せるどころか満面の笑顔で今朝は釣り見物。
実はこのお二人さん、大の仲良しで・・いつもお喋りが止まりません。ただし、
福建語なので何を話しているか！？
ザンネン！
まったく分かりません^^;～
もちろん、英語、マレー語、ニッポン語も堪能～凄いですね。

餌は昨日の残りもの・・イカの切り身。

Sちゃんが持っているのはイサキの一種。

地元の子供たちが興味深々・・集まってきた。

ゴンズイが釣れてきたら、すかさず子供たちから声がかかった・・
「スンビラン！」
スンビランはマレー語で数字の「９」
Gさんによると、ゴンズイもスペル違いの同じ発音とのこと。

餌取りが多いと思ったら、こんな蟹がかかってきた・・名称不詳。

昼前に
ホテルをチェックアウト。
クランへの帰途、クアンタンにあるAさんの親類が経営する水産加工会社を見物させて頂いた。

ナマコの加工がメインらしく、高級食材の乾燥ナマコの種類がガラスケースに陳列してあった。

これは魚の天日干し、マレーの食材に欠かせない「イカンマシーン」です。
イカン＝魚、マシーン＝塩
つまり、日干し塩漬魚。細かく砕いて、野菜炒めなどの出汁や味付けに使われています。

工場敷地の中で見つけた花、その一。目の前に南シナ海が広がっていた。

その二。

その三。
硬い細葉で先がかなり鋭利。名称不明ですが、話しによると鼠除けに使うのこと。
トゲトゲを恐がって鼠が近づかないそうです。触ると、やっぱりチクチクして痛かった。

途中、高速道のSAでランチタイム。

昼時とあってテーブルは満席状態。イスラムやインド系の人たちは
皆さん方、右手の指のみを使って美味そうに食べています。

これはGASステーションのセルフ給油表示です。
マレーではガソリンをイギリス式にペトロと云います。表示は２５．９４５リットルで
５４，４８RM。１リットルで２．１RM＝約６０円ちょっとですね。

給油所には殆どの場合、売店が併設されている。給油と同時に人間さまの
エネルギー補給も可能。
YAMAHAやKAWASAKIの大型バイクのツーリング軍団も休憩していた。

クランへの道はKLを通過する。ツインタワーやKLタワーを遠くに眺めながら・・

ただ、きょうもKLはHAIZ（ヘイズ＝スマトラ島の焼き畑農業の煙と云われている）が

酷かった。

KLのランドマークタワーは、ベール包まれて微かに見えただけ。

２０１４マレーシアの旅。

（つづく）

南シナ海の釣り

６月２２日（日）
朝食の後、ホテルから更に３０分ほど西のトゥレンガヌ州のCHUKAIへ向う。
その河口のカンポン（村）で、KEMAMANと云う漁村の道沿いに、
KEROPOK GORENGの看板があった。

車を降りて物珍しい顔のジジィに、地元のイスラムお姉さんが

「これ、どうぞ～」っと、手を差し伸べてくれました^^～

一口食べて「さつま揚げだー！」　ここの名産と云うことだった。

一口サイズの練り物を椰子の葉で包み、竹串に１０個づつ・・それを炭火で焼いたもの。
手の込んだ「薩摩揚げ椰子の葉包み焼き」だ。

漁港らしい入江もない、閑散としたところだったけど・・

と・・ある漁師の家で釣り餌の事情を聞くと、麦イカみたいな小イカを３０パイほど、

お金要らないよ！っと、タダで譲ってくれました～突然の訪問者にも

心からのご親切。ありがとうございます！

昼前に漁船が一艘、出港していった。ほんのちょっと下ったらそこは南シナ海だ。

その河口の朽ち果てそうな木造のJETTY（桟橋）に、地元の釣り人が数名いた。

え～っと！・・で、ちゃっかり仲間に加えていただいた。

そのタックルはかなりの太仕掛け、皆さんの餌はアジのような小魚だった。

これがオモリ。
３０号ほどで、何故か機雷のトリガーの様な硬質の針金が４方に突き出ているシロモノ。
潮の流れに負けないように海底をしっかり捉えるため

との説明だったけど・・？

ここに出没する仲間の釣果写真が、べたべたと貼り付けてあった。

皆さん、自慢げにわーわー話してくれたけど、すんません！よく分からなかった。

全部ここで釣った獲物だそうです。

隣りのお兄ちゃんにヒットしたキャットフィッシュ（ニッポン名ゴンズイ）

上から見るとこんな感じ。

背びれと胸びれに毒があるので取り扱い要注意！

ただし、美味な魚でマレー料理には人気の魚だ。来るときに食べたランチも

この魚のスチーム料理だった。

インキョGGにヒットした鯛の仲間、の子供。

地元の精悍な釣り師、X君。

Gさんに来たゴンズイ。

屋根つきの桟橋だったけど可なりの暑さ。そんなとき、遠来の釣り師にさり気なく

差し入れてくれたのが、冷た～いジュース（ビニ袋入り）

ま～気心知れた釣り仲間として・・気持ちよく迎え入れてくれた心地がした。

ゴンズイはづ～っと陽射しの中に放置されたまま・・！？

で、腐らんかな～っと、心配したけど、

なんの躊躇もなく、貰っていきまーす！と、ビニ袋に詰めて一人がバイクで帰っていった。

現場の屋台で食べたランチ、カレー風味。さすがに漁村、新鮮なソトン（イカ）だった。

机の下で昼寝していた・・

椰子の葉陰で山羊も休んでいた・・

こんなんも釣れた～その名はコバンザメ！

村の釣り人に、リリース！リリース～！っと指示された～^^;～

ベテラン漁師の４人衆か？船の上で会議が始まった～

お、お～！でっかいぞー！桟橋がちょっとした騒ぎになった。

タモですくって、あがって来たのが・・これ！

名前は地元名でGANBOとのこと。マレーの魚市場でもよく見かける魚で大変美味いらしい。

前に調べたことがあり、日本名はツバメコノシロ。

熱帯海域に生息。ただ、過去に伊勢湾と宮崎・日南で小さいやつを釣った経験あり。

オーストラリアでは高級魚に分類されるとの記述があった。

さて、きょうは夕方からウミガメの産卵観察会に参加する。
ウミガメが海岸に上陸すると、保護団体のスタッフからホテルに連絡が来るとのこと。
今夜のウミガメ・・さて！？
（つづく）