マースー煮

６月９日（木）晴れ。

朝８時、名護城公園の会議に出席のＳさんが、暫しのコーヒータイムで宿に寄った。

その際、依頼されたのが音の出なくなったハンディーマイクの修理。

診断直後、原因判明。

それは、マイクプラグ部分での断線だった。

 プラグをバラバラに分解し、ハンダ付けで手直しした。

 テスターとハンダゴテは、予めＮさん家で拝借して置いたのが役立った。

３０分ほどで修理完了。

スイッチＯＮ！「あ、あ、あ～！」と、音がでた～。このマイクは野外観察会などの必需機材。

 これは桃の原種とか。

Ｓさんが持ってきてくれたこの桃、かなり酸っぱいらしい。それが又、原種の原種らしきこと。

 昼、きょうも入道雲が現れた。

油脂豆腐（固める前の豆腐）

宿のオーナーＳＢさんから頂いた。沖縄ではごく普通に売っている豆腐。

ひと煮立ちさせてから、ポン酢で食べる。そのポン酢、なんと愛知県半田産だった。

夕方５時、一昨日に引き続きＳＢさんのボートで再び海へ。

最初に釣れたのがイラブチャーだった。 

 ベラ、これはリリース。

ヒラニザ。マースー煮で美味。

クロハギ。唐揚げで美味。

きょうもオヤビッチャが多かった。 

いつ見ても美しい、東シナ海の夕日。水平線の向こうに伊江島が見える。 

 これがマースー煮。

オーナーＳＢさんが、夕飯に間に合うように海から帰って２０分後には作ってくれた。

沖縄独特の調理法で、魚をマースー（塩）だけで煮る。昔、最初に食べたとき驚かされた。

何も手を加えず、単純が故の味わい深い料理と思う。

また、新鮮だからこその料理と思う。

２０１６年夏/沖縄の旅。

（つづく）